Girotto, Francesca (2017) Food waste to bio-energy through anaerobic digestion under different management scenarios. [Ph.D. thesis]
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Abstract (english)
The problem of food waste management is currently on an increase, regarding all steps from collection to disposal.
Discharge of food materials occurs along the entire Food Supply Chain and it produces an impact at an environmental, social, and economical level.
The interconnection of biotechnological processes in the co-production of bio-fuels and bio-products represents a key strategy aimed at maximising the utilisation of food waste and raising the potential income of the entire bioprocess chain. Therefore, when considering properly segregated food waste streams, both from decentralized and not-decentralized realities, these become sustainable non-virgin feedstock.
Abstract (italian)
Il problema relativo alla gestione degli scarti alimentari è in costante aumento.
Lo spreco alimentari avviene lungo l'intera catena di approvvigionamento e produce effetti negativi a livello ambientale, sociale ed economico.
L'interconnessione dei processi biotecnologici nella co-produzione di bio-carburanti e bio-prodotti rappresenta una strategia chiave volta a massimizzare l'utilizzo degli scarti alimentari e ad aumentare il reddito potenziale dell'intera filiera. Pertanto, quando si considerano flussi di rifiuti organici adeguatamente segregati, sia in realtà decentralizzate che non, questi diventano feedstock (non vergini) sostenibili.
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