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Fontana, Isabella (2016) Propostas para o sistema de vigilância de moluscos bivalves de Santa Catarina. [Ph.D. thesis]

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Abstract (english)

Bivalve molluscs are filtering organisms capable to concentrate substances produced by toxic microalgae. In Santa Catarina state, main Brazilian producer, the crops have been officially monitored for the detection of phycotoxins that cause Diarrheic (DSP), Amnesic (ASP), and Paralyzing (PSP) Shellfish Poisonings in edible parts. Water samples are also collected for harmful algae quantification. The goal of this study was to suggest the use of areas to be weekly sampled, as well as to calculate pooled sample sizes and to analyze the occurrence data. Different scenarios were developed to simulate the variation of sample sizes in EpiTools®. Considering a high prevalence and high tests sensitivities, we can suggest two pools to detect Lipophilic Toxins (2x30), two to detect PSP (2x15), and one to detect ASP (1x20) in each of the 24 suggested sampling areas. If the test of Liquid Chromatography with Mass Spectrometry (LC-MS/MS) becomes validated for all biotoxins, only one pool would be enough (1x15). Space-time occurence information was also analyzed and only phycotoxins causing DSP were found. Using SaTScan® and QGIS 2.12.2-Lyon® softwares, we developed heatmaps with two clusters found for DSP detection in shellfish and the four found for Dinophysis acuminata (≥100cels/L) in water samples. The results with higher relative risk values corresponded to the time cluster of the second semester of 2014, spatial cluster of the areas 7 to 11 for DSP, and areas 7 to 9 for D. acuminate. These results can contribute for the strategic plans to be incorporated in a future bivalve molluscs surveillance system of the state.

Abstract (italian)

I molluschi bivalvi sono organismi filtratori capaci di concentrare sostanze prodotti da microalghe tossiche. Nello stato di Santa Catarina, il più grande produttore in Brasile, le coltivazioni sono ufficialmente monitorate tramite il rilevamento di ficotossine che causano le Sindromi di avvelenamento Diarroico (DSP), Amnesico (ASP) e Paralitico (PSP) da consumo di bivalvi nelle parti commestibili. Campioni di acqua sono stati anche raccolti per la quantificazione di alghe tossiche. L’obiettivo di questo studio è di suggerire l’uso di aree per campionamenti settimanali oltre che calcolare le dimensioni dei campioni aggregati ed analizzare i dati di occorrenza. Sono stati sviluppati diversi scenari per simulare la variazione delle dimensione campionarie, utilizzando EpiTools®. Con valori elevati di prevalenza e sensibilità dei test diagnostici, è possibile suggerire due campioni aggregati per il rilevamento di tossine lipofiliche (2x30), due per PSP (2x15) e uno per ASP (1x20) in ciascuna delle 24 aree campionarie suggerite. Con la validazione della cromatografia liquida con spettrometria di massa (LC-MS/MS) per tutte le biotossine, solo un campione aggrupato sarà sufficiente (1x15). Solo ficotossine che causano DSP sono state trovate sulla base delle informazione spazio-temporale di occorrenza. Con i software SaTScan® e QGIS 2.12.2-Lyon®, mappe di calore sono state sviluppate con i due cluster spaziali trovati per DSP in molluschi e i quattro cluster trovati per Dinophysis acuminata (≥100 cellule/L) in campioni di acqua. I risultati con valori più elevati di rischio relativo sono corrispondenti al cluster temporale del secondo semestre del 2014, al cluster spaziale delle aree 7 a 11 per DSP e alle aree 7 a 9 per D. acuminata. Questi risultati possono contribuire alla pianificazione di strategie ad essere incorporate in un futuro sistema di sorveglianza di molluschi bivalvi del suddetto Stato.

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EPrint type:Ph.D. thesis
Tutor:Ferreira, Fernando and Bertotto, Daniela
Ph.D. course:Ciclo 28 > Scuole 28 > SCIENZE VETERINARIE
Data di deposito della tesi:30 August 2016
Anno di Pubblicazione:30 August 2016
Key Words:Survellance system. Bivalve molluscs sampling. Shellfish production in Santa Catarina. Biotoxins. Harmful algae.
Settori scientifico-disciplinari MIUR:Area 07 - Scienze agrarie e veterinarie > AGR/20 Zoocolture
Area 07 - Scienze agrarie e veterinarie > AGR/15 Scienze e tecnologie alimentari
Area 07 - Scienze agrarie e veterinarie > VET/04 Ispezione degli alimenti di origine animale
Struttura di riferimento:Dipartimenti > Dipartimento di Biomedicina Comparata ed Alimentazione
Codice ID:9734
Depositato il:03 Nov 2017 08:44
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Bibliografia

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